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Breakfast - Desayuno

Omelette del Chef                                                                
Con cebolla, chile pimiento, champiñones, queso, papitas salteadas y frijoles / With onion, sweet pepper, mushrooms, cheese, sautéed potatoes and beans

Omelette mexicano
Con chile jalapeño, cebolla, pico de gallo, frijol piloy, chile pimiento, tomate, maíz, aguacate y salsa verde / With jalapeño pepper, onion, chopped tomato, piloy bean, sweet pepper, tomato, corn, avocado and green sauce

Desayuno Chapín                                                                   
Huevos al gusto, longaniza, frijoles refritos, plátanos fritos, queso fresco / Eggs to taste, sausage, refried beans, deep fried plantain, fresh cheese

Desayuno Americano
Huevos al gusto, papa hash y tocino / Eggs to taste, hash browns and bacon

 

Todos incluyen pan, plato de fruta fresca, café o té / Include bread, a plate of fresh fruit, coffee or tea

 

Algo Dulce – Something Sweet

Panqueques servidos con trocitos de banano / Pancakes served with banana chunks        

Waffles servidos con fresas / Waffles served with strawberries

 


Cereales – Cereals 

Avena con leche o con agua / Oatmeal with milk or water
Plato de con frutas de la estaciónPlate with seasonal fruits        
Cereales surtidosAssorted cereals
Yogurt natural con granola y frutasNatural yogurt with granola and fruits

ALMUERZOS Y CENAS – LUNCH AND DINNER

Sopas - Soups

Sopa de Tortilla
Tomate, cebolla, chile pimiento y tortilla / Tomato, onion, sweet pepper and tortilla

Timbal de pollo
Consomé con una crepa rellena de pollo y vegetales / Consommé with a crepe filled with chicken and vegetables

 

Ensaladas - Salads

Ceviche de pescado                                    

½ Aguacate relleno de atún                                 
Lechuga, aguacate, atún y limón / Lettuce, avocado, tuna fish and lemon

Plato Principal – Main Dishes

Filete de Tilapia Semetabaj
Dorado en mantequilla y perfumado con vino blanco y perejil de la aldea / Gilded in butter and scented with white wine and parsley from our village

Pollo a la plancha
Acompañada de vegetales y arroz / Served with vegetables and white rice

Costilla de cerdo Altense
Con salsa barbacoa y un toque de chiles Quezaltecos, acompañada de puré de papa y vegetales / With barbecue sauce and a touch of Quezaltec peppers, accompanied with mashed potatoes and vegetables

El Tradicional Plato Típico
Lomito, arroz, guacamol, plátanos fritos, frijol volteado, queso fresco / Beef tenderloin, rice, guacamole, fried plantains, black beans, fresh cheese

Pepián de Pollo                                     
Recetas de nuestro patrimonio intangible, acompañado de arroz y tamalitos / Recipes from our intangible heritage, accompanied with rice and mini white tamales

Pinchos del Huerto del Chef
Dados de berenjena, zucchini, tomate, cebolla, chile pimiento y hongo shitake, rebozados en salsa pesto, le acompaña un abanico de aguacate / Dice of eggplant, zucchini, tomato, onion, sweet pepper and shitake mushroom, battered in pesto sauce, accompanied with avocado

Pasta

Spaghetti a la Boloñesa
Salsa de tomate, carne molida y queso parmesano / Tomato sauce, ground beef, and Parmesan cheese

Pennette a la Reina
Pollo, champiñones, apio, cebolla y crema / Chicken, mushrooms, celery, onion and cream

 


Sándwiches y Hamburguesas – Sandwiches and Burguers

Sándwich Mousse de pollo / Chicken Mousse Sandwich
Sándwich Jamón y Queso / Ham and Cheese Sandwich
Hamburguesa / Burguer 
Queso Burguesa / Cheeseburger

Puede acompañarlos con papas fritas o ensalada mixta / Served with French fries or mixed salad
 

Postres – Desserts


Flan de Caramelo / Caramel custard

Helado de fresa, chocolate o vainilla / Strawberry, chocolate or vanilla ice cream 

Pie de piña con coco / Pineapple and coconut pie 

Rellenitos de Plátano / Typical desset